为什么自己做得面包不如外面买的那么松软拉丝
1、面包店为了保证面包的口感和保质期，往往会添加一些化学成分。这些添加剂可以改善面包的质地，使面包更加松软，同时也能延长保质时间。在家自制面包时，我们通常不会使用这类添加剂，因为它们可能会对人体健康产生潜在风险。
2、自己动手做面包时，可能会遇到一个棘手的问题：面包表面布满小孔，口感粗糙，缺乏弹性，吃起来就像干干的发糕。这种情况通常是由于发酵过度造成的。发酵过度会导致面包内部气孔增多，外皮变得松弛，失去应有的柔软和弹性和。要解决这个问题，首先要检查一下你的发酵过程是否合适。
3、首先，在不放任何改良剂、添加剂的条件下，家庭烘焙想做出松软面包，最关键的是确保你的面团是成功发酵的，尤其是吐司，想要做出松软的拉丝效果，面团需要揉至出手套膜方可。
4、面包不够松软的原因可能是蛋清没有打散，面粉搅拌不均匀，则烤面包将不会蓬松。 同时，酵母的发酵时间太长，失去作用，面包不够柔软。 如果面包的温度和时间没有得到很好的控制，则烤制的面包也不会蓬松。此外，它还与生产过程和原材料有关。 例如，用于制作面包的面粉需要面筋量多、质量好。
工业烤箱有什么作用？
1、工业烤箱用途广泛：适用于烘烤有化学性气体及食品加工行业的欲烘烤物品、基板应力的去除、油墨的固化、漆膜的烘干等。广泛使用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、五金化工、食品、印刷、制药、PC板、粉体、含浸、喷涂、玻璃、陶瓷、木器建材……等等的精密烘烤、烘干、回火、预热、定型、加工等。
2、家用烤箱是一种多功能的厨房电器，不仅可以用来烘焙面包、披萨等面食，还能制作蛋挞、小饼干等各式点心，甚至可以用来烤制鸡肉，让食物散发出诱人的香气。而工业烤箱则是用于工业领域，用于烘干各种产品的一种设备，根据使用的能源不同，有电力的和用瓦斯的，也被称为烤炉、烘干箱等。
3、工业烤箱则主要用于工业烘干产品，分为电烤箱和瓦斯烤箱两种。这类设备常被称为烤炉或烘干箱。隧道烘箱的传动系统采用不锈钢或不锈钢链网带，可根据产品需求调整运行速度。电热元件使用高质量石英玻璃管或远红外定向辐射器，具有高辐射系数、低能耗、快速升温及低能耗等特点。
4、烤箱是一种密封的电器，用于烤制食物或烘干产品，分为家用和工业两种类型。家用烤箱适合制作面包、披萨、蛋塔、小饼干等点心，甚至可以烤鸡肉，食物通常香气四溢。工业烤箱则主要用于工业烘干产品，有电和瓦斯两种类型，也被称为烤炉或烘干箱。初次使用电烤箱时，应先清洁，用干净的湿布擦拭内外，除去尘埃。
为什么买的吐司可以放很久还软软的?
吐司可以放很久还保持软软的主要原因是它含有添加剂。在工业生产的过程中，吐司中通常会添加大量的防腐剂、发酵剂等添加剂，这些添加剂除了起到延长食品保质期的作用之外，还可以使面包更加柔软，防止其变硬。此外，吐司中的面粉和糖分也起到了一定的保湿作用。
如果这两点都符合就可以放在常温下保存，不易变质；二是吐司含糖和油脂多不多，如果是鲜奶吐司或带有肉类、蛋类等馅料的吐司，最好放在冰箱里保存，否则就容易变质。三是看买回来的吐司要吃多长时间，超过三天的，必须放入冰箱。
可能是火候，时间不够。我用的上下火200时间70分钟。
吐司、谷物类面包、羊角等 一般常温下，能保持48~72小时的新鲜度。（但是一定要包装袋口扎紧）如果不能在72小时内食用完成，用密封保鲜袋、冷冻袋或者保鲜膜密封好，放入冰箱保存（注意是冷冻）。冷冻面包可以保存2个星期左右。
常规面粉和水的比例是2：1，即200g的面粉需要加100g左右的水。前后可以浮动20%左右，就是说200g的面粉，你可以先加80g的水，如果觉得太吐司材料中，比例最大的就是面粉。做吐司通常需要使用高筋面粉，也有吐司专用面粉，更细腻，松软。其他配料，有黄油，糖，盐，酵母，牛奶，淡奶油，炼奶。
面包买来一直柔软不发硬为啥
面包店售卖的面包之所以松软，是因为添加了面包改良剂。这种添加剂能够使面包更加柔软、富有弹性，并延长其保鲜期。此外，使用改良剂还能增大面包的体积，使其更具吸引力。 面包店为了提高面包的质量，通常会添加一些改良剂和添加剂。这些物质可以改善面包的组织结构，延长其保质期。
面包店的面包之所以那么松软是因为放了面包改良剂，面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。面包店大多会添加一些改良剂、添加剂，能够更好的改善面包的组织，延长保质期等。
水分含量的影响 高水分面团：面团较稀（含水量高）通常会产生更柔软的面包，因为水分在烘烤时形成蒸汽，使面包内部结构更蓬松、湿润。例如，汤种法或高水合面团（如恰巴塔）就是通过增加水分来提升柔软度。
为什么买的面包松软
面包店售卖的面包之所以松软，是因为添加了面包改良剂。这种添加剂能够使面包更加柔软、富有弹性，并延长其保鲜期。此外，使用改良剂还能增大面包的体积，使其更具吸引力。 面包店为了提高面包的质量，通常会添加一些改良剂和添加剂。这些物质可以改善面包的组织结构，延长其保质期。
购买的面包通常松软，主要归因于以下几个因素：面包制作过程中的技术处理 面包制作过程中，面团的发酵、揉制和成型等步骤都对面包的最终口感产生影响。特别是发酵环节，通过控制酵母的发酵时间和温度，可以使面团产生更多的气体，进而形成松软的结构。
面包店的面包之所以那么松软是因为放了面包改良剂，面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。面包店大多会添加一些改良剂、添加剂，能够更好的改善面包的组织，延长保质期等。
面包店的面包之所以那么松软，是因为加入了面包改良剂。这种改良剂能够增加面包的柔软度和弹性，同时延长面包的保鲜期。由于改良剂的使用，面包的体积也比传统制作方法更大，外观更加诱人。 大多数面包店会在面包中添加一些改良剂和添加剂，这些物质能有效改善面包的结构，延长其保质期。
因为买的面包加了食品添加剂。食品添加剂能让面包更柔软，弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大。不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然能增白、强筋，增加弹性的作用，但是可能会导致癌症。几种常见的添加剂：1。
当然，市面上购买的面包之所以更松软，还与原材料的选择密切相关。专业的面包店通常会使用优质的面粉和新鲜的牛奶等材料，这些材料能够为面包提供更好的基础。此外，专业的烘焙设备也能更好地保证面包的制作质量，比如，使用蒸汽烤箱可以让面包表面形成一层脆皮，内部保持柔软。
