鹅的身体是什么
母鹅的腹褶在产蛋期明显增大，形似肉袋，俗称“蛋窝”。对鹅的体躯外形要求是，宽深丰满，呈长方形。（四）、尾 鹅尾比较短平。鹅尾部有比较发达的尾脂腺．能分泌脂肪、卵磷脂和高级醇。保护羽绒湿润有光泽，也有防止被水浸湿的作用。
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，鹅的身体分为头部、颈部、躯干部、翅部和腿部五大部分。描述鹅的掌毛颈的最出名的是唐代诗人骆宾王的《咏鹅》。鹅的掌毛颈分别指哪掌：一般是指鹅的脚掌，也就是腿部。毛：鹅的毛指鹅的羽毛。除喙、肉瘤、胫、蹼以外，鹅的全身都被羽毛覆盖着。
鹅以其修长的颈部和硕大的身躯著称，全身披着洁白的羽毛，显得格外优雅。当它低头曲颈仰望天空时，仿佛在吟唱着悠扬的歌曲。鹅的身体构造显得憨厚可爱，它的脚掌宽大且有蹼，非常适合在水中游动。鹅的食性较为广泛，既可以食用植物，也能捕食小虫，是一种杂食动物。
世界三大美食的鹅肝,有什么食用禁忌?
但如果你有过敏史，就不能吃鹅肝，这很容易引起疾病。不仅是过敏的人，还有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病的人都与鹅肝无关！这种脂肪肝质地细腻，味道鲜美，被欧美人誉为世界三大美食。鹅的脂肪肝含有40%-60%的脂肪，相当于装饰蛋糕的奶油。
鹅肝中的胆固醇含量较高，过量食用可能增加动脉硬化与冠心病的风险。 鹅肝富含维生素A与某些毒素，一次性过量食用可能导致急性维生素A中毒。 在食用前需将鹅肝浸泡3~4小时，去除毒素，并确保充分加热，半生或带血的鹅肝不宜食用。
此外，孕妇和哺乳期妇女在食用鹅肝时也需谨慎。因为鹅肝中含有的胆固醇较高，孕妇和哺乳期妇女摄入过多可能会对自身及胎儿或婴儿的健康产生不利影响。需要注意的是，患有高尿酸血症的人群也应避免食用鹅肝。鹅肝中含有的嘌呤含量较高，高尿酸血症患者食用后可能会加重病情，引起痛风等疾病。
鹅肉（包括鹅肝）相克的食物：鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。香榧与鹅肉相克：据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。
总的来说，鹅肝的脂肪含量较高，但并不含有脂肪性肝类疾病，因此鹅肥肝并不是脂肪肝，只是脂肪含量高的鹅肝，可以放心食用。鹅肝被誉为世界三大营养美食之一，食用鹅肝有哪些好处？鹅肝脂肪含量如此之高，会不会带来不良影响？鹅肝中含有丰富的维生素和微量元素，具有补血、护肝、保护视力等作用。
鹅内脏有哪些可以吃
1、鹅内脏是美味佳肴中不可或缺的食材，包括鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅胗等，营养丰富，具有多种食用价值。鹅心，质地柔软，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，适量食用可以补充人体能量，增强体质。鹅肝，被誉为“鹅之黄金”，是鹅内脏中的精华。
2、鹅的内脏都是可以食用的，包括鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅胗等。鹅的内脏含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，适量食用有助于提高人体免疫力，补充蛋白质。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。
3、炖好的大鹅内脏可以搭配米饭或面条一起食用，口感鲜美，营养丰富。
4、能吃。鹅的内脏都是可以食用的，两个白色的是鹅肺，对人体没有太大的营养价值，不建议吃。适量的吃动物的内脏有利提高人体免疫力和补充蛋白质。
5、卤鹅杂 原料：鹅内脏、八角、花椒、香叶、桂皮、花椒、香叶、桂皮、料酒、生姜、葱、香油[1]。做法：准备好的料、鹅肠用面粉，盐，食用油抓洗三四遍；所有鹅杂再用清水泡半小时，洗净。处理好的鹅杂加盐，料酒，生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。
