波旁香草豆“波旁”是什么?
黄波旁(Yellow Bourbon)，最初在巴西发现。咖啡果实成熟后不会变红，果实反而呈现黄色，故名为「黄波旁」。黄波旁(Yellow Bourbon)种栽培难度较高，产量也较低，且不耐风雨，未被广泛种植。
波旁：是阿拉比卡的原生品种之一，铁皮卡的突变种，波旁带有浓重的香气和层次丰富的酸味。瑰夏：产量很低，是非常贵重的品种，以强烈的香气和清爽的酸味为特征。
可以理解为波旁种是以一个树种阿拉比卡种中的一个分支，除了黄波旁，还有红波旁，橙波旁等（另外还有卡杜拉，卡杜艾等）其中波旁种最早是指种植于波旁岛和埃塞俄比亚的，海拔约800-1900米比较适合波旁种的咖啡豆生长。
巴西是世界上领先的咖啡豆种植国和出口国，世界上大约三分之一的咖啡产自巴西，巴西有约22万所咖啡种植园，共占地约27000平方公里，17个州出产咖啡，种植咖啡的品种很多且面积很广。广为人知的品种有新世界、卡杜艾，波旁等。
在品尝该种咖啡时，你可以佐以糖浆(根据自己的口味，选择香草类、焦糖类或杏仁类糖浆)，制作出风味绝佳的饮品。
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
香草荚是怎么制作的?
1、将一根香草荚切成段，每段3厘米左右。用刀尖将香草荚划开，将香草籽取出，也可不取出，直接划开香草荚放入朗姆酒中，香草籽可食用。密封，避光存放，刚开始每天晃一晃酒瓶，之后直接放置2—3月即可，当然放的时间越长越好。
2、制作完成后的香草夹商品就可以进行打包等待运输，最后销售到食品工厂。至此，香草的制作过程就已经全部完成了。
3、香草荚对半切开，取出香草籽，连壳一起丢进牛奶里，牛奶放锅内煮至开，然后关火加盖焖半小时，至香草荚的香味完全散发出来，把壳挑出来备用。
香草荚怎么用
香草荚的用法：食用应用：人们利用芳香植物作为香料，战国时即用之蒸肉，掺饭食和浸酒以增进香味；还可以直接作为蔬菜水果食用，及做天然防腐剂加入到食品中。美容应用：从芳香植物提取出精油进行美容护肤。
首先准备好要用的香草豆荚吼。用手指按住香草荚的一端，用小刀的刀背刮一刮香草荚的表面，让香草荚的质地变软一些，以便将香草籽刮出。用小刀的刀尖将香草荚一剖两半，使香草籽可以露粗来。
香草荚的价值用途 荚果在未成熟的黄色时采摘，经重复去除水分及干燥，方可长久保存。为布丁、调味酱、冰淇淋、糕点和利口酒的重要调味料，可重复使用。
