还有内蒙古炒饭、炸糕、内蒙古沙葱、内蒙古奶豆腐、锅包茶、蒙古小笼包等等。
1.内蒙古炒饭:蒙古语称为蒙古勒巴达,又称宝勒圣巴达。蒙古人的主要日常食物之一。炒饭是一种将黍米炒制后去壳的米粒。加工方法是将纯黍米浸泡在水中,放入锅中蒸熟,然后放入炒锅中油炸,冷却后去壳。加工后的炒饭黄而不焦,硬而不硬,晶莹透亮,泡在奶茶里香酥可口。
2.炸糕:炸糕是蒙古族人喝奶茶的小吃。它们都是由小麦粉混合糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或黄油制成的,然后它们要么被制成麻叶,要么被拉成饺子,要么被卷成碎片,然后被切成小棍和三角形。用黄油或羊油(现在也是植物油)油炸成金黄色,可以直接食用或浸泡在热奶茶中。
3.沙葱:沙葱是中国西北地区人们喜爱的美食。它的肉蛋菜肴具有浓郁的地方风味。腌制的小葱辣而不辣,色泽深绿,质地脆嫩,口感极佳。它是制作各种营养汤的好伴侣。
4.内蒙古奶豆腐:奶豆腐,蒙古语称为“呼鲁达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。牛奶、羊奶、马奶等制成的食品。凝固发酵而成,形状与普通豆腐相似,味道略酸微甜,富含乳香。牧民爱吃它,常把它泡在奶茶里,或作为干粮远行,既解渴又充饥。
5、罐茶:蒙古罐茶主要采用传统方法熬制奶茶,然后加入风干肉、奶酪、奶皮等。在锅里边吃边煮。食用时,将奶茶放入碗中,加入奶豆腐、炒饭和黄油混合在一起。炒饭和奶豆腐泡得越晚,口感越软,味道越好。
6.蒙古包子:是草原牧民最喜爱的食物。蒙古馒头不用发酵的面条做皮,而是用小麦粉和热水混合,这就是所谓的方便面。馅料有几种,一种是全羊肉馅,即整只羊剁碎,只加葱、姜等调味料。这样的馅料做成包子或蒸饺,也就是纯正的蒙古包子,有的还会稍微夹点奶豆腐或野韭菜等野菜。此外,牛肉可用作馅料,或血肠、百叶等。或者腌制的酸菜可以作为馅料。