花椒叶可以放在冰箱和盐水中保存。
1.冰箱储存:将辣椒叶清洗干净后，分成密封的小袋，放入凉开水中，密封后储存在冰箱的冷冻室中。
2.盐水保存:用清水煮沸，加入盐，将辣椒叶在盐水中煮沸，冷却后将冷却的辣椒放入其中，并倒入盐水保存。注意在此过程中不要接触生水和油。
花椒叶是落叶小乔木；茎上的刺经常提早掉落，树枝上有短刺。小枝上的刺呈长三角形宽扁直，当年生枝被短柔毛。它从北到东南分布，南至武陵北坡，东南至江浙沿海地区，西南至西藏东南部。不产于台湾省、海南和广东。耐旱，喜阳光，到处种植。
花椒叶也有花椒的性能和味道。采摘食用花椒叶的最佳时间是在春夏季节，然后花椒叶变老后就会失去原有的味道。花椒叶是花椒树的叶子。花椒性热，具有调味和杀虫的作用。
中国烹饪中用于调味的香料和“十三香”一样多，第一香是胡椒。气味芳香，可以去除各种肉类的腥臭味，促进唾液分泌，增加食欲。
