咖喱是一种由各种香料制成的酱料，在印度料理、泰国菜和日本料理中很常见，通常与肉和米饭一起食用。咖喱是由姜黄作为主要成分和各种香料制成的复合调味料，如芫荽子、肉桂、胡椒、白胡椒、茴香、八角和孜然。它的味道又辣又甜，有一种特殊的香味。主要用于烹饪牛羊肉、鸡肉、鸭肉、螃蟹、土豆、花菜、汤等。是中西餐常用的调料。咖喱是东南亚许多国家必不可少的调味品。
马铃薯属于茄科黍子属，其块茎可食用。它是世界上第四重要的粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。它与小麦、水稻、玉米和高粱一起被称为世界五大农作物。土豆的做法有:土豆炖排骨、土豆饼、剁椒蒸土豆、土豆牛肉焖饭、咖喱土豆、奶酪烤土豆泥等等。
