春笋焯水后怎么做好吃(春笋焯水焯几分钟)

春笋使用前需要焯水，焯水需要技巧。具体的热烫步骤如下:

第一步:准备

准备春笋、适量的水、黄酒或盐，将春笋洗净备用；

2.淹没

将竹笋放入锅中焯水五分钟左右，然后取出用清水、黄酒或盐水浸泡，然后正常油炸。

对大多数人来说，只焯一分钟的春笋实际上是错误的。较长的焯水时间不会使春笋变老，反而会使春笋更加鲜绿，口感更好。

温馨提醒:春笋的烹饪可以分部位进行。底部的竹笋最适合煲汤，中间的竹笋适合烹饪，顶部的竹笋适合炒鸡蛋或作为肉丸的配料。