点豆花有几种做法(点豆花图片)

腌料。点豆花是通过加入腌料和胆汁水将豆浆变成豆花的过程。

加腌料是做豆腐最关键的一步，量要把握好。太多容易导致豆腐老化，口感也不好。太少会容易使豆腐太嫩，容易散开而不结块，而且食用时难以夹住。加入胆汁水后，应该醒发一会儿，让它浸泡发酵一会儿，这样容易形成面团，味道也很好。

豆花一般指豆腐花。豆腐花是一种由大豆制成的小吃，其中一些由豌豆、蚕豆和其他豆类制成。