食材:米粉、一根火腿、四分之一洋葱、两个鸡蛋、四分之一卷心菜、豆芽、胡萝卜、大蒜、十三香或五香粉、酱油、白胡椒粉和蚝油。
1.将一片干米粉放入沸水中浸泡三到五分钟，直到可以用筷子轻松采摘。准备材料:蔬菜切丝，洋葱切丝，大蒜切丁，白菜切丝，豆芽洗净沥干水分。将米粉用冷水浸泡一到两分钟，沥干备用。
2.将锅预热，加入少量油。打入鸡蛋煎一下，然后盛出备用。
3.锅中加油，将蒜末放入油中炒香，然后加入洋葱和胡萝卜丝炒香，然后加入火腿稍微翻炒一下，将米粉倒入小火中，用筷子和铲子搅拌均匀，防止结块。
4.之后，倒入适量的酱油（防止太咸）、一勺蚝油、适量的十三香或五香粉、适量的白胡椒粉，翻炒均匀，然后加入蔬菜翻炒至断生，加入之前的鸡蛋碎。
