土豆皮变绿不能吃:如果土豆皮变绿，说明毒素龙葵素的含量高。要吃这种土豆，你不仅要去皮，还要切掉更多的果肉，并完全去掉绿色部分。如果土豆皮的绿色部分很大或已经发芽，不要吃它，这可能会导致食物中毒。
土豆发芽时不能吃:当土豆变绿、发芽或腐烂时，龙葵素的含量会大大增加。如果土豆表面发霉发青，或者一个土豆有几个芽，就应该毫不犹豫地扔掉。即使把这种土豆的芽切掉，吃了也没有中毒，营养也所剩无几，口感也很差。
翻新土豆不能吃:大多数问题土豆都有相同的“面孔”:外表光滑，很少或没有土壤，储存时间短且易腐烂。这些新鲜而有光泽的土豆实际上是经过“翻新和清洗”的土豆。专家表示，食用翻新土豆容易中毒。表面上看起来新鲜明亮的东西实际上是“洗过的土豆”。与正常的土豆相比，洗好的土豆容易腐烂，如果吃了腐烂或细菌感染的土豆，会对人体造成伤害。
