林蛙的做法用去皮吗

配料:中国林蛙750克。

辅料:生姜10克、大蒜10克、洋葱10克、葱姜酒5毫升、干辣椒10克、蚝油适量、酱油适量、精盐适量。

清炒中国林蛙的方法；

1.将林蛙用盐洗净，切碎；

2.生姜切片，大蒜切碎，干辣椒和洋葱切段备用；

3.首先将林蛙自动油炸，以更快地去除水分；

4.大火爆炒姜、葱、蒜和干辣椒。

5、下一只林蛙继续翻炒，撒上料酒、酱油、加盐调味，并加入蚝油和洋葱到锅中几分钟。