冷水浸泡7-8小时，中间换几次水。不建议用热水焯水。这种方法可以去除盐分并损失营养物质，这大大降低了海蜇丝的味道。
1.凉拌海蜇皮:取海蜇皮，用清水浸泡4-8小时，然后彻底洗净，切成细丝，用凉开水冲洗1-2次，放入盆中，加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，拌匀即可食用。它的特点是清凉可口，配以葡萄酒和菜肴。
2.番茄海蜇:将蔬菜锅烧热放植物油，将切成片的海蜇倒入锅中，加入少许姜末、糖、黄酒、葱花和适量酱油调味和去腥，加入片状番茄，翻炒3-4秒，湿润少许淀粉，翻炒均匀。当汁液粘稠时，就可以食用了。它具有香味浓郁、营养丰富的特点。
3.糖醋海蜇:将黄瓜和萝卜切成条状或小块，用少量精盐搓洗，去除水分，用清水冲洗1-2次，沥干水分，放入糖醋中浸泡1-2小时。取出后倒入糖醋、黄瓜和萝卜的火锅中。大火翻炒一会儿。最后，将淀粉调成糊状，即可出锅食用。它味道凉爽，老少皆宜。
