味千拉面是日本的。
味千拉面的会徽是一个端着碗图案的女孩，该店在日本有超过25家分店（其中70%在熊本县）。1968年成立于日本。1996年，潘蔚开始将味千拉面引入香港和内地，并先后获得该品牌在香港、澳门和内地的永久经营权。2007年3月，味千拉面的股票在香港主板上市。
味千骨头汤是一种优质的味千骨头汤汤底，采用日本中央厨房的烹饪技术制作而成。
从选料、切料、熬制、蒸发、包装、配送、生产七大核心环节，通过一体化品控管理控制时间、温度、计量、顺序，也正是因为中央厨房的熬汤过程保证了标准化生产，才让味道相同的骨头汤送到不同的门店。
