何首乌炒制的功效与作用(何首乌怎么炒熟)

何首乌炒鸡丁原料:何首乌50克、干净鸡肉500克、干净冬笋丁50克、鲜辣椒丁100克、料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食用油适量。

做法如下:

1.将何首乌放入砂锅中煮熟，取出汤剂备用；

2.将鸡肉切成丁，尝一尝，分大小，在半熟的油锅中抹平；

3.将辣椒丁和冬笋丁放入油锅中煸炒；

4.碗中放入料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁和水淀粉。

5.烧热油锅，将葱姜炒出香味，加入主料，将料汁倒入碗中，炒至入味，然后出锅装盘。n