好几种菜一起炒叫什么名字(很多菜放在一起炒安徽叫啥菜来着)

铁锅焖菜

食材:土豆1个、茄子1个。

食材:花椒1个、郫县豆瓣酱1汤匙、生姜3片、大蒜2瓣。

步骤:

1.土豆和茄子切成稍小的滚刀块，辣椒切段，大蒜切片；

2.炒锅烧热，放少许油，油热时放入蒜片和姜片爆香；

3.加入土豆翻炒1分钟，加入茄子翻炒1分钟；

4.加入1勺郫县豆瓣酱继续翻炒；

5.翻炒至土豆和茄子被豆瓣酱均匀上色，锅中加水，不要吃；

6.盖上锅盖，中火炖20分钟左右，加入胡椒粉。