酱梅肉的做法最正宗的做法(酱梅肉制作方法)

食材:五花肉300克、发酵牛奶一汤匙、葱20克、姜20克、蒜20克、八角一个、白酒几滴、盐适量。

酱模肉的具体做法如下:

1.将葱、姜、蒜分成两份，一份切成大段，然后放入冷水锅中与肉一起煮肉，锅中放入八角和白酒，另一份是葱姜丝和大蒜片；

2.肉煮一个小时后加入盐，汤应该是咸的。继续煮10分钟，捞出晾凉；

3.将发酵好的牛奶放入碗中，可以加入一些凉白开稀释；

4.将干肉皮向下切片，厚度随意；

5.借助刀子，将肉片放入碗中，肉皮朝下，用手握住肉片并转动碗。