当然可以。你不必在发糕里放鸡蛋。是否放鸡蛋主要看你的烹饪方式和口味喜好。如果你觉得鸡蛋闻起来像鸡蛋，你可以不放鸡蛋。鸡蛋只是起到辅助作用，可以用其他东西代替，比如糖、牛奶等。鸡蛋不是蛋糕的主要材料。
1.增加营养:鸡蛋的营养价值很高，蛋白质的含量也很丰富。蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，也是白细胞和抗体的主要成分。吃鸡蛋对提高免疫力很有帮助。在蛋糕中加入鸡蛋可以提高蛋糕的营养。
2、改善口感:如果在蛋糕中放入鸡蛋，它可以增强红糖蛋糕的稳定性，使其不塌陷，同时保持非常柔软的口感，它仍然充满嚼劲和韧性。
3、增强香味:鸡蛋富含蛋白质、氨基酸等。发糕蒸熟后，闻起来很香，可以增加发糕的味道和营养价值。
