食材:山药300克、花生油10克、盐3克、白醋5克、白酱油5克、胡椒粉和大蒜各适量。
1.山药去皮洗净切片。
2.将切好的山药片用水洗净。
3.蒜瓣和辣椒切碎备用。
4、白醋、白酱油倒入小碗中，再倒入等量的清水拌匀成酱汁。
5.锅中倒入适量花生油，将辣椒炒香后倒入山药片。
6.倒入准备好的味汁快速翻炒，使山药片入味。
7.山药片变透明后，撒上大蒜翻炒均匀。
【/s2/】山药:【/s2/】又名怀山药、山药、山药、山药、山药，是《中华本草》记载的草本植物，药源为山药的干燥根茎。山药作为药食两用的中药材，受地域气候特征、地质特征、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产于河南的艾博、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州和广西也有栽培。广西、河北、河南等主产区构成了山药的主要栽培区。
