兰州拉面是哪里的小吃(兰州拉面是哪的小吃)

兰州拉面一般是指兰州牛肉拉面，而兰州牛肉拉面又称兰州肉汤牛肉面，是“中国十大面条”之一。“一清、二白、三红、四绿黄武”和“汤镜清、肉烂、面精”的独特风味，赢得了国内外客户的一致好评而且它被中国烹饪协会评为中国三大快餐之一，并获得了“中华第一面”的美誉。相传兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人是陈维经。经过后人的传承和改良，兰州牛肉面的标准统一为“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣椒）、四绿（香菜和蒜苗）和黄武（面条黄亮）”。其生产的五个步骤