1.大米催熟:用普通大米把杏子埋在大米里。一般5天后，杏子就可以完全熟了。根据水果本身的成熟度减少或增加时间。
2、香蕉、苹果催熟:将杏子和香蕉或苹果放在一起，用袋子绑住。一般来说，杏子会在3天后完全煮熟。
3、乙烯催熟:用塑料袋或纸袋包装，使产生的乙烯充满袋子，有利于它们的软化和催熟。
明末清初文学家、戏剧家李渔在《随想录》中称杏为“树样荡妇”，称其为“风流树”，这成为对杏的基本文化意象定义。最早在《庄子》的记载中，杏原本是神圣的。正如孔子所讲，杏坛应该被杏树和芳香的花朵所包围。弟子在其中学习，孔子在花影中歌唱，书在歌唱，风吹花如香雪。虽然顾后来认为“渔夫不一定要有一个人，杏坛也不一定要有它的位置，也就是有它的位置，但它也在水上芦苇中，在池塘旁边的土地上，而不是在鲁国。”然而，有这样一个“红杏挂坛，白云依树飞冉冉”的环境仍然令人着迷。
