红苋菜、绿苋菜、/【/k0/】大白菜、紫菜、海带、胡萝卜和蘑菇含铬最多。此外，钾含量高的食物包括全谷物、麦苗、各种调味牛奶、鹅肉、沙丁鱼、香蕉、西红柿、硬柿子、金桔、龙眼、哈密瓜和枣。
【/s2/】铬:【/s2/】
铬是一种化学符号Cr，原子序数24，属于元素周期表中的ⅵ b族。元素的名字来自希腊语，意思是“颜色”，因为所有的铬化合物都有颜色。单质是钢灰色金属，是自然界中最坚硬的金属。地壳中铬的含量为0.01%，排名第17位。游离的天然铬极为罕见，主要存在于铬铁矿中。法国化学家沃克林于1797年从当时被称为红色西伯利亚矿石中发现了铬。早在1766年，俄罗斯圣彼得堡的化学教授、德国的Liemann分析了它，并确定它含有铅。1798年，Vauclin将他发现的灰色针状金属命名为chrom，它来自希腊语chroma。由此得到铬的拉丁名称和元素符号Cr。大约在同一时期，克拉普洛特还独立地从铬铁矿中发现了铬。
