面皮怎么蒸的好吃(面皮怎样蒸)

食材:面粉500克、生粉100克、盐适量、碱面适量、水适量、调和油适量。

步骤:

1.将面粉、生粉、盐和碱面放入盆中搅拌均匀；

2.在面粉中加入适量的水，将面粉从稠糊调成稀面糊；

3.准备面糊时，不要过快加水。为了防止面糊中出现粉刺，您可以在准备好面糊后用筛网过滤一次。

4.锅里烧水，准备一个凉拌米线筐，在凉拌米线筐里刷一层油；

5.将一勺面糊舀入抹过油的凉拌米粉篮中，均匀旋转；

6.放入开水锅中均匀旋转，使蒸好的凉皮粗细一致，等待凉皮定型。