米饭。傣族人的主食是大米。德宏地区吃粳米，西双版纳等地喜欢吃糯米，一般是马上吃。傣族著名的香竹筒饭也叫竹筒饭，是将糯米放入香竹筒中，用水浸泡15分钟后用火烘烤而成。
傣族人也吃昆虫。傣族地区湿热，昆虫种类繁多。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大久保、土鳖、蚁卵等。捕蝉是在夏天的傍晚，此时蝉群在草丛中，蝉的翅膀被露水浸湿而无法飞翔，因此妇女们迅速将蝉采摘到竹筏中，并在锅里烤熟制成酱料。
傣族有什么饮食习俗：一方面，傣族的饮食是嗜酸的，这与他们的生活区域有关。傣族人生活在炎热干燥的地方。酸性食物不仅能帮助消化，还能增进食欲，预防中暑。傣族嗜吃酸，是在与自然作斗争的过程中，克服高温等自然因素而逐渐形成并保存下来的。它是在劳动过程中形成的最简单、最直接、最有效的习俗，也是傣族饮食文化中最引人注目的亮点和最能体现民族特色的反映。
