准备一小盆清水，把鱼倒进去，用手轻轻搅拌，让脏东西沉淀下来。在漏盆中捞起小鱼，用这种方法冲洗三四次。银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类。它没有大鱼刺，适合儿童食用。银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。银鱼不去鳍、不去骨，是营养齐全的“整体食品”，有利于提高人体免疫功能和长寿。
1.银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类。银鱼肉质细嫩，无骨无肠无鳞无刺，可作为宝宝辅食。
2.根据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。
3.银鱼干的营养价值较高，其中钙含量最高，在所有鱼类中排名最高。根据美国科学家的研究，食用高钙食物可以有效预防大肠癌的发生，因此银鱼是一种不可多得的抗衰老和抗癌食物。
4.明代医学家李时珍在《本草纲目》中说银鱼:“食之鲜美甘甜，可作‘汤食’，可养胃益肺清整，滋阴降火，补虚劳。”本草食疗还含有“银鱼利水、润肺止咳”的作用。
