洛宁酸牛肉多少钱一份(洛宁酸牛肉的来历)

洛宁酸牛肉是洛宁县的地方美食，制作方法如下；

1.牛肉切块，用冷水浸泡6至8小时；

2.将泡好的牛肉放入锅中，加入花椒、八角、茴香、荸荠、高良姜等20多种中草药，煮8小时左右；

3.牛肉捞出晾凉，切成3厘米长、2厘米宽的薄片备用；

4.烧热锅，加入适量植物油，将葱花和姜末切碎，放入锅中炒香，加入高汤，煮沸后，加入少许味精、胡椒粉、糖和醋；

5.将切好的肉片放入锅中，用大火翻炒3 ~ 5分钟，然后加入盐、洋葱和蒜末，并淋上香油，然后出锅。