兰州拉面简介英文(兰州拉面简介文化图)

简介:

兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。

制作兰州牛肉拉面面条的五个步骤巧妙地利用了食材的物理特性，即面筋蛋白的延展性和弹性，从选材，和面，醒面，切片和拉面。

兰州牛肉面馆最初是西北游牧民族招待高级客人的风味食品，距今已有160多年的历史。清朝初年，兰州第一家牛肉面馆为官员和富商创办。

正宗的兰州牛肉面是由回族马保子于1915年创立的。