余庆县的美食包括乌江豆腐鱼、灌饼、余庆金桔、红炸糕、茶饼等。
1.乌江豆腐鱼:乌江豆腐鱼的主要原料是乌江流域的各种鲜鱼和风味独特的乌江豆腐。它的制作方法是准备各种调味料，放入锅中制成汤，用冷水冲洗，然后加入新鲜的鱼块慢慢煮至沸腾。鱼肉中的蛋白质和各种氨基酸溶于汤中，再和豆腐一起煮，鲜香麻辣鲜香。
2.盆栽:糯米、新鲜猪血和猪肠辅料:胡椒、盐、胡椒粉或半肥瘦猪肉。制作:首先将糯米蒸熟，然后将新鲜的猪血、胡椒、盐、胡椒或半肥瘦猪肉与糯米混合，然后将猪肠洗净并沥干。最后将混合好的糯米倒入猪大肠中，两端用细绳扎紧，放在通风干燥的地方。当你想吃的时候，把它放在蒸锅里蒸熟，然后立即食用。你也可以加入大蒜和干辣椒炒它。
3.余庆红金桔:余庆红金桔是贵州省遵义市余庆县的特产。红金桔具有皮薄、汁多、味甜、食药俱佳、色泽鲜艳、易保存等特点。是家庭消费和馈赠亲友的最佳礼品。
4.红油饼:大米和黄豆洗净，用清水浸泡5小时。膨胀后，加入大米，将它们磨成浆；猪肉剁成末，加入姜末、葱花、盐和味精拌匀成肉馅；将干净的油盘点燃并排空，直到油温达到60%。将高4厘米、直径4厘米的特制六角铁模放入油锅中焯水至热。将米浆舀入模具中，占内/【/k0/】的一半，放入肉馅。然后，将浆料覆盖在肉馅上并炸2分钟，然后将其从模具中倒入锅中继续炸至金黄酥脆。与酱油、红油、碎耳根、姜末和葱花混合，加入盐，混合均匀后放入炸糕中即可食用。
5.砸茶:将马谡彻底洗净，沥干水分，将切碎的蘑菇煸炒，锅中加水煮沸，搅拌以去除表皮，并加入适量的盐进行砸茶；红小豆洗净泡发，放入木甑中，取出捣成糊状，加入花椒粉和盐拌匀，洗净锅放猪油上火，将豆瓣酱倒入锅中炒干制成豆瓣酱备用；将糯米清洗干净，放入木制蒸锅中，用大火蒸熟，捣成饼状，揉成若干小糯米饼，将豆瓣酱裹入糯米饼中，在干净的锅中放入植物油，开火，并加热至油温的70%。将裹着豆沙的糯米糕放入锅中，煎至金黄色，取出用茶叶浸泡。
