如果葡萄酒变酸是因为葡萄的含糖量不够，可以在加糖后继续饮用；如果葡萄酒因过度发酵而变酸，或在发酵过程中细菌感染而变酸，则应倒掉葡萄酒，不能再喝了。
【/s2/】葡萄酒:【/s2/】
葡萄酒是一种由葡萄发酵制成的果酒，是世界上最大、最受欢迎的单糖酿造葡萄酒。
一般酒的酒精含量在8%到15%左右，烈性酒的酒精含量可能更高。世界上最著名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可以追溯到罗马帝国时期。
红酒的成分相当复杂。它是一种自然发酵酿造的果酒。它含有最多的葡萄汁，占80%以上，其次是由葡萄中的糖自然发酵而成的酒精，一般为10-13%。剩下的物质有1000多种，300多种比较重要。红酒的其他重要成分，如葡萄酒酸、水果、矿物质和单宁酸。虽然这些物质的比例不高，但它们是葡萄酒质量的决定性因素。高品质和美味的红酒是因为它们能够呈现出平衡的组织结构，使人们在味觉上有无尽的享受。
