总热量:129.28卡路里
其中蛋白质:3.71克胆固醇:1.03毫克脂肪:7.78克膳食纤维:2.07克碳水化合物:12.24克
有利:
低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸和富含钾。
豇豆烧茄子是由豇豆和茄子制成的菜肴。用家常菜豆煮茄子非常简单易学。虽然它是一道简单而常见的家常菜，但由于其方便和便捷而受到欢迎。
工作方法
1.豇豆从头到尾洗净，切成4厘米长的段。茄子带皮洗净后，也切成4厘米长的段。生姜去皮切丝，大蒜去皮切片，小葱切段备用。
2.锅里的水烧开后，加入盐（5克，这超出了食谱中调料的重量），加入豇豆段焯水20秒，加入茄子段焯水20秒，然后一起捞出来充分沥干水分，然后按压绿篱中的茄子，挤出盘中的水分。
3.用油加热锅，用大火加热。油温达到5成时，加入姜丝、蒜片和葱段。翻炒出香味后，先加入茄子条，用中火翻炒1分钟，然后与豇豆段一起翻炒几下，然后加入盐、糖和蚝油，用淡酱油翻炒，然后倒入水。
4.最后倒入水淀粉勾芡。
