材料:刀豆300克、猪瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣4个。辅料:油适量、盐3克、酱油10毫升、辣椒粉3克、水适量。
豆角洗净切块，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。
锅中倒入油，加热至七成热。加入大蒜炒香。然后加入肉片。
翻炒至肉变色，加入盐和酱油。
肉炒入味后，加入豆角。
翻炒几下加入辣椒粉。
加入适量的水。
将豆子煮至变软，加入红辣椒。
炒至豆子熟透，然后关火。
刀豆DC是豆科刀豆属植物。
Conara是一种缠绕草本植物，可达数米长，羽状复叶，椭圆形小叶，宽楔形基部，斜侧小叶，短叶柄，有毛叶柄，极短花梗，卵形小苞片，早落，白色或粉红色花冠，宽椭圆形旗花瓣，凹顶，线形子房和有毛。豆荚呈带状，稍弯曲，种子呈椭圆形或长圆形。它们喜温耐热，光照强，对土壤适应性强。它分布于我国长江以南的省份，并广泛分布于热带和亚热带地区以及非洲。
