1.准备湿蘑菇、大蒜、小葱、盐、榛子油、料酒、酱油和糖。
2.将蘑菇洗净，沥干水分，并在顶部十字架上切一个小口。
3.热锅倒入榛子油，爆香大蒜，倒入蘑菇翻炒，加入料酒、盐、糖和海鲜酱油搅拌均匀。
4.倒入没过蘑菇的清水，盖上盖子煮4分钟。盖上盖子后，翻炒均匀。
香菇是一种药食同源的食品，具有很高的营养、药用和保健价值。对外部环境条件的要求主要包括水分、养分、温度、/【/k0/】气体、光照和pH值。香菇是腐生真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳、氮和矿物质进行生长发育。它需要的碳源是单糖和多糖，而这些营养物质主要来自木屑中纤维、半纤维素和木质素的分解。
