1.煎鸡胸肉。准备食材:鸡胸肉1块、洋葱半个、西红柿2个、生菜适量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉1勺、油1勺、黑胡椒1勺。
2.将鸡胸肉切成两片，用刀背轻轻拍打。加入生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉和黑胡椒拌匀腌制15分钟。
3.锅中放油，放入洋葱，炒香，放入盘中。
4、然后加入适量的油，放入鸡胸肉，并用中小火慢慢煎。
5、淋上少许酱油和盐，鸡胸肉就熟了，稍微上色即可食用。
6.最后，用西红柿和生菜装饰盘子。
二、蜜汁炸鸡胸肉。准备食材:鸡胸肉1块、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、蒜末1勺、糖1勺、盐2克、黑胡椒1勺。
1.鸡胸肉切刀，底部不切，加入蒜末、料酒、酱油、蚝油、黑胡椒、糖和盐，腌制半小时。
2、锅内不放油，煎至两面金黄，倒入汤汁焖煮。
第三，爆香鸡胸肉。食材:鸡胸肉1块、蛋清1个、料酒1勺、新奥尔良粉1包、生粉1勺、葱3-5根、姜3-5片。
1.鸡胸肉切片，加入葱姜、蛋清、料酒、新奥尔良腌料和生粉搅拌均匀，腌制15分钟。如果没有新奥尔良腌料，可以用辣椒粉、孜然粉和黑胡椒代替。
2.热锅热油后，小火煎鸡胸肉片。
3.将两面煎至金黄。
鸡胸脯肉
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见的鸡，鸡胸肉就是胸部里面的肉，形状像帽子一样，胸部有肉。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。鸡胸肉中蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。磷脂在人体生长发育中起着重要作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。首先，我们要注意鸡肉的外观、颜色和质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会相差太大，颜色会有白有红，看起来很亮，摸起来很滑。注意，如果你看到的鸡肉是掺水的，肉质会特别有弹性。仔细看会发现皮肤上有红色的针点，周围的针孔是黑色的。如果注射了水的鸡用手摸，会感觉表面有些凹凸不平，好像有硬块，而那些没有注射水的正常鸡，感觉非常光滑。
