牛奶没过期却结块了还能吃吗(牛奶没过期却结块了能报12315吗)

牛奶过期前结块的原因是:

1.低温:如果将牛奶存放在冰箱中，牛奶中的蛋白质在低温环境下会变性、沉淀或结块，而这种牛奶的颜色和味道没有发生变化，因此可以连续食用。

2.变质:如果牛奶在储存过程中受到污染，蛋白质就会变质，这将导致牛奶的酸味和黄色甚至绿色。这种牛奶不能食用，只能丢弃。