菠萝月饼、玫瑰月饼、苹果月饼、草莓月饼、蓝莓月饼等。在《月饼国家标准》中，对水果月饼有明确规定:以水果及其制品为主要原料包制并加工成馅料的月饼。馅料中水果及其制品的含量不应低于25%。超过25%的是水果月饼，低于这个标准的是“水果味”月饼。
该标准还明确了莲子月饼、五仁月饼和水果月饼中莲子、坚果和水果的含量要求。例如，坚果月饼中坚果的含量应不低于20%，栗子月饼中栗子的含量应不低于60%。同样，在除油和糖之外的馅料中，莲子的含量应不低于60%，只有当莲子含量达到100%时，才能称为纯莲子饺子。同时规定所有食品馅料不得检出致病菌。2014年，月饼馅料必须按照食品馅料生产。
