食材:韭菜、干红辣椒、油和盐。
1.韭菜用清水洗净。
2.切成约三厘米长的段，并将韭菜白和韭菜叶分开。
3.将干红辣椒切成段，留下辣椒籽。
4、热油，关火，放入干辣椒段爆香。
5、快速放入韭菜白，翻炒一分钟后放入韭菜叶。
6.加入盐翻炒均匀。把它从锅里拿出来放在盘子里。
韭菜:
别名丰本、草钟乳、祁阳草、懒菜心、长生韭、催情草、平菜等。它是百合科多年生草本植物，具有特殊的强烈气味，平卧的根茎，狭窄的圆锥形鳞茎和丛生；鳞屑皮肤呈黄褐色和网状纤维；叶基生，条状，平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花都被当作蔬菜食用；种子可入药，有补肾健胃、提神醒脑、止汗固涩的功效。在中医里，有人称韭菜为“肠草”。韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地均有栽培。
