冷冻一个月，当螃蟹充满活力时将其放入冰箱，可以保存一个月甚至更长时间。注意不要在螃蟹生命力不强或即将死亡时将其冷冻。螃蟹体内已经有病菌了，再吃对身体不好。
吃不下。螃蟹生活在水中，喜欢吃死鱼、死虾和其他腐败的动物尸体，并且会感染螃蟹中的某些细菌。尤其是河蟹，它们大多生长在肮脏的池塘中，蟹的内外沾染了大量的病菌。活蟹可以通过体内代谢排出细菌；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖并分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素。如果人们吃了这种螃蟹，就会引起食物中毒，常见的表现是恶心、呕吐、腹痛和腹泻。严重者可出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷和败血症。
