番茄酱可以炒年糕、生菜、西兰花、鱼、排骨等。番茄酱是用盐水腌制西红柿制成的酱，可用于烹饪或煲汤。番茄酱诱人，酸甜可口，可用作油炸食品的蘸料，也可用于烹饪番茄酱炒猪排和牛肉等菜肴。
一般人群都可以吃。
1.它适合经常吃油腻食物的人，大病初愈或患小病而食欲不佳的人，尤其适合吃。
2.孕妇应尽量少吃榨菜。
3.呼吸系统疾病、糖尿病和高血压患者应少吃。
4.患有慢性腹泻的人不应食用。用法:每次10克左右。
番茄酱更适合老年人。
西红柿是公认的健康食品。如果把西红柿做成酱，会更适合老年人。番茄红素是番茄中的一种抗氧化成分，已被证明可以减少动脉阻塞和心血管疾病的几率。经过加热和烹饪后，番茄红素的抗氧化作用可以得到提高。而且西红柿中的纤维被软化，老年人可以摄取膳食纤维，使胃更容易接受。同时，做成酱的西红柿还保留了大量的维生素a、维生素c、纤维素、B族维生素、各种矿物质、蛋白质和天然果胶，对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌和结肠癌有预防作用。番茄酱味道酸甜，可以增进食欲。它比新鲜的西红柿更容易消化吸收，吃起来非常方便。平时只吃早餐，晚餐在米饭和馒头上抹点番茄酱。炒花或者豆腐的时候也可以加点番茄酱。
