圆茄子和长茄子的营养区别是什么,圆茄子和长茄子有什么营养区别

圆茄子和长茄子的营养差异:长茄子中的胡萝卜素含量远高于圆茄子，维生素C和钙的含量也高于圆茄子，但圆茄子中的维生素E和锌的含量高于长茄子，其他营养成分相似。

茄子，也称为矮瓜，属于一种植物，在中国的各个省份都有栽培，主要产自亚洲热带地区。茄子可以作为蔬菜直接食用，其根茎具有一定的药用价值，可以用作收敛剂。茄子喜欢生活在温度相对较高的环境中，在幼苗的发育阶段，30度左右是合适的。茄子的生长过程离不开光照。