将晾干的水用沸水炖30分钟至变软，将其打碎并挖出杂质，然后用水冲洗干净并放入盆中。猪肉好吃又营养。据测定，每100克鲜肉含有7.2克蛋白质、1.2克脂肪、2.4克碳水化合物、3克糖、133毫克钙、114毫克磷、227毫克铁和200千焦热量。
猪肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。味道鲜美，营养价值高，具有补虚的作用。每100克蛏子含有7.2克蛋白质，相当高。像大多数其他小海鲜一样，蛏子不适合胃冷的人，但它非常适合湿热和水肿的人。
蛏子富含碘和硒，是甲亢患者、孕妇和老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰，经常食用蛏子有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对放化疗后口干、发热有一定疗效。
