白糖和白砂糖一样吗(白糖跟白砂糖)

白糖和白糖有什么区别:晶体大小、用途、制作工艺等。

晶体大小:白糖的晶体很细，摸起来很绵。白糖的晶体像沙子一样，颗粒分明，摇晃时有沙沙的声音。

用途:白糖可以用来给食物上色，多用于和面，也适合做一些馅料和糕点。白糖融化后适合用来做蛋糕，也用来在饼干外层做糖。

制作工艺:白糖制成小白糖后加入转化糖浆。白糖是以甘蔗或甜菜为原料，经过榨汁、熬制、结晶等多种工艺制成的。