碳和碳纤维的区别在于用途、主要特性和分类不同。
从用途来看，碳纤维作为增强材料与树脂、金属、陶瓷和碳复合，制造先进的复合材料。碳纤维可以增强环氧树脂复合材料，其比强度和比模量是现有工程材料中最高的。碳主要用于超高功率炼钢电弧炉，电化学工业中电解设备的导电阳极，还可用于航空航天、电子和核工业部门。
从主要特征来看，碳纤维具有耐高温、耐摩擦、导电、导热和耐腐蚀的特点，而碳具有多孔性、导电性、导热性、耐腐蚀性、低弹性和可加工性。从分类看，碳纤维的主要产品有聚丙烯腈基、沥青基和粘胶基。碳素产品按产品用途可分为石墨电极、碳块、石墨阳极等产品。
