请问小麦淀粉是什么粉?(小麦淀粉是用来做什么的)

小麦淀粉，也可以称为面食和玉米粉，是从小麦中提取的，主要用于食品生产。

小麦淀粉是淀粉的一种。过去，小麦淀粉是发酵的，即小麦在水中浸泡至柔软，然后粉碎并发酵，使淀粉颗粒周围的细胞溶解，淀粉易于分离。

毕竟小麦淀粉也是一种精制谷物，主要用作食品的增稠剂、粘合剂或稳定剂。作为原料，小麦淀粉还可用于方便面、香肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品。它还可以作为其他淀粉糖、氨基酸、酒精、味精等产品，但它在工业上的应用并不广泛。