1.食材:梅贝、小红椒、姜、蒜、香葱、料酒、白酒、酱油、盐、花生油。
2.将梅贝浸泡在盆中，放盐和白酒，让梅贝吐出所有沉淀物。
3.小红椒切丝，姜蒜切细粒，葱切小段，锅中烧油。
4.油温六成热时，放入姜、蒜、辣椒炒香，加入贝类炒香，放入烟、盐、料酒。
5、焖煮两分钟，待梅贝口张开时，撒上洋葱翻炒几下。
贝类产品含有蛋白质、钙和铁等营养物质。常见的有:虾、蟹、蛤蜊、墨鱼、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。能提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质。扇贝营养价值高，味道鲜美。它与海参、鲍鱼齐名，并列为海鲜三宝。美贝富含优质蛋白质，低脂肪，易吸收，富含维生素和矿物质。
