1.水分控制:将发酵罐中的袋装原料锯末倒出，用水湿润至合适的含水量为60-65%，然后每立方锯末加入1kg金宝贝锯末发酵剂并混合均匀。
2.建堆发酵:边铺菌边建堆，高1.2 ~ 1.5米（切记不能低于80厘米），宽2米。料堆长度可根据发酵物料量自由调整，一般不少于2米，单个发酵堆总容积不少于3立方米。木屑发酵堆建成后，将温度计插入发酵堆中并观察其温度变化。
3.发酵翻堆:堆料后一周左右温度升至60℃以上，高温持续1 ~ 2天时，应进行第一次堆料。堆放时注意物料的混合程度，使堆放过程也能成为混合过程。第一次翻堆后，温度再次达到60℃以上的高温，进行第二次翻堆。如果在翻堆过程中发现部分干燥的材料，应将其用水喷洒至适当的含水量。第三圈和第四圈与第二圈相同。之后进入45 ~ 50℃的木屑发酵阶段。此阶段可根据需要翻堆1 ~ 2次，最终发酵过程结束。
4.检验标准:锯末发酵后，颜色呈均匀的褐色，堆内遍布放线菌，材料摸起来柔软有弹性。此时表明木屑已经发酵完毕，整个发酵过程结束，可以出罐检验物料。发酵后的木片需要通过产品的物理和化学性能如水分、pH值和EC值。一般pH为5.5 ~ 7.5，EC值小于1.5，含水率控制在30% ~ 40%。
