牛。因为“耕”字在上面有“利”的意思。牛是牛科，牛亚科下的一个科。染色体数为56的野牛，染色体数为60的黄牛，染色体数为58的大牛，后代可育，为哺乳动物，易发生罗伯逊易位(细丝融合)改变染色体数，降低繁殖率，食草，部分物种为家畜(包括家牛、黄牛、水牛、牦牛)。有了强壮的身体，牛可以在农业生产中帮助人类。
牛适应性强，能很好地适应当地气候，其适宜温度为15-25摄氏度。牛吃饱了会停止进食，但不会停止反刍；牛是素食动物，它们的食物范围很广。它们最喜欢吃草，也喜欢吃一些绿色植物(或水果)，如花生、红薯藤(苗)、玉米(苗)、水稻、麦苗等。除极寒干旱外，牛在世界上分布广泛，其中巴西数量较多:1.3302亿头(其中水牛72万头)；美国:1.1404亿；中国:7808万头(其中水牛1900万头，牦牛1300万头)。印度的牛虽然很多，但是由于宗教习俗等原因，生产性能低下。
