维生素c .草莓营养丰富，含有多种有效成分。每百克新鲜水果和肉类含有60毫克维生素C，高于苹果和葡萄。果肉含有大量的营养物质，如糖、蛋白质、有机酸、果胶等。此外，草莓还富含维生素B1、B2、PP、必需矿物质和一些微量元素，如钙、磷、铁、钾、锌和铬。草莓是纤维素、铁、钾、维生素C、类黄酮等人体必需成分的重要来源。
草莓是一种多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近等长，密被黄色柔毛。叶三出，小叶短梗，质地厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几乎无毛，下面淡白绿色，被毛稀少，沿叶脉密集；叶柄密被开展的黄色柔毛。聚伞花序，在花序下面有一个短柄小叶；花两性；萼片卵形，稍长于副萼片；花瓣白色，近圆形或倒卵球形。聚合果大，宿存萼片直立并紧贴果实；瘦果顶端卵形体，光滑。花期为4-5月，果期为6-7月。
