【/S2/】Rich sun【/S2/】，正确的拼写应该是【/S2/】Selenium【/S2/】。硒是人体必需的微量元素。丰富的太阳富含微量元素。富硒食品是一种有机硒含量高的食品，通过生物转化在植物自然生长过程中将其有机引入植物。一般可分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品）和外源性富硒食品（又称人工有机硒食品），如富硒大米、黑山药、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、加拿大猪肉等。
【/s2/】硒是人体必需的微量元素。硒参与人体内多种含硒酶和含硒蛋白的合成。其中，谷胱甘肽过氧化物酶在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转化为水或各种醇，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与碘甲腺原氨酸脱碘酶的形成。硒能提高人体免疫力，促进淋巴细胞增殖和合成抗体及免疫球蛋白。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症有明显的抑制和保护作用，其在体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。硒、维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化作用并增加抗氧化活性。同时，硒可以降低和缓解重金属的毒性。
