粽子为什么一半熟(为什么粽子中间煮不熟的原因)

没有充分加热。中间未煮过表示加热已经在中间了，可以继续煮一会儿。粽子的主要成分是糯米，糯米富含淀粉、蛋白质和其他营养物质，因此不容易煮熟，而且粽子中通常会包裹其他材料，这会增加粽子的烹饪时间。所以粽子一般至少煮3个小时，时间充足的话可以煮6、7个小时。

可能煮粽子的时候不够热。一般来说，粽子煮7个小时就基本熟了。如果煮了7个小时后仍未煮熟，很可能是煮粽子时热量不够。例如，煮粽子时，它总是加热一会儿，然后停一会儿。在这种情况下，粽子受热不够，即使煮了7个小时，也仍然不会熟，并且会有捏手的情况。