五花肉200克，面粉500克，茄子半个，胡萝卜半个，西葫芦半个，土豆一个，菠菜几个，西红柿一个，葱姜蒜少许，盐，料酒，酱油，生粉少许。
面粉用冷水揉成面团，盖上锅盖醒发20分钟。
把蔬菜切成丁，把肉切碎，放在碗里。加入酱油、料酒和生粉腌制。
炒锅加油。当油开始冒烟时，放几个辣椒，辣椒变色后挑出辣椒。
同时加入葱、姜、蒜和肉末，翻炒至肉末变色。
加入西红柿翻炒，直到西红柿没有沙子。加入所有其他蔬菜翻炒。
分两次加入半勺以上的盐，加入少许水炖2分钟，翻炒，重复。如果汤汁少，可以加点水炖至土豆蓬松。
将醒好的面条放在案板上揉至光滑，用擀面杖擀开，擀的时候撒上生粉防止粘手，将面条擀至3-4毫米厚，切成3厘米宽的条。
用手把面条推成块。如果你很快，你可以直接把它们推到开水锅前面，以防止粘锅。
放入沸水中煮沸，将煮好的面条舀入炖菜中搅拌均匀。
