猪肉大葱饺子馅配方比例(正宗猪肉大葱馅饺子配方比例)

新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱洗净备用。将猪肉切成小块，用刀慢慢剁碎。

用刀拍一下葱将其压平，这样在剁馅料时，葱花不会飞溅。

将切好的葱花剁入肉馅中，加入姜一起剁馅，慢慢将葱姜剁入肉馅中。为了保持剁得均匀，剁一边，用刀将下部翻过来继续剁，以此类推，小心地剁肉。

猪肉中含有的蛋白质主要是高分子肌红蛋白，是一种相对稳定的可溶性高价蛋白，易于消化吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是一种高能量和高脂肪的肉类食品。它是人体生理活动的重要能量来源。猪肉中含有的血红蛋白可以补铁，预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物中的血红蛋白更容易吸收。猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。